جلب مذاق الطعام الإفريقي إلى الغرب الأوسط من الولايات المتحدة الأمريكية

منذ انتقال عبد الرحمن كاهين إلى الولايات المتحدة، ظل حلم النجاح يراوده دون توقف.

وُلد في الصومال ونشأ في جيبوتي، وهاجر إلى الولايات المتحدة في عام 1996. عمل كاهين في شركة إعلامية قبل أن يكتشف أن شغفه يكمن في مجال الخدمات الغذائية.

افتتح مطعمه الأول في عام 2010 في مينيابوليس لجلب مذاق الطعام الأفريقي إلى منطقة الغرب الأوسط. يمكن للعملاء طلب شطائر شرائح اللحم على الطريقة الصومالية ولحم الماعز بالكاري، من بين خيارات أخرى.

قال كاهين: “في أفريقيا، لا يوجد أغذية مجمدة. نحن نطبخ كل يوم، لذلك أردنا تقديم هذا المفهوم هنا. إنه طعام لذيذ.”

حصل كاهين مؤخرًا على لقب أفضل شخصية للأعمال التجارية الصغيرة على الصعيد الوطني للعام 2023، والذي تمنحه إدارة الأعمال التجارية الصغيرة بالولايات المتحدة. وتُمنح الجائزة للأفراد الذين يُظهرون القيادة والريادة ويبنون أعمالًا تجارية مزدهرة في مجتمعاتهم المحلية.

أحلام أكبر

يمتلك كاهين الآن أربعة مطاعم، تسمى جميعها ’أفرو ديلي‘ [Afro Deli]، في منطقة مينيابوليس سانت بول، وأيضا يقوم بتزويد متاجر المنطقة بالمأكولات. التوسع المستمر قيد التخطيط. ففي يوم من الأيام يأمل أن يكون لديه أول سلسلة مطاعم أفريقية في الولايات المتحدة.

قال كاهين: “أنا أؤمن بالحلم الأميركي. وأعتقد أن كل شيء ممكن إذا اجتهدت وعملت بجد.”

التقى كاهين مع الرئيس بايدن ونائبة الرئيس هاريس في البيت الأبيض في 1 أيار/مايو. وقد قام الرجل الثاني دوغلاس إمهوف بزيارة مطعم كاهين في مينيابوليس بعد يومين.

قالت مديرة إدارة الأعمال التجارية الصغيرة، إيزابيلا كاسياس غوزمان، “إنه يجمع بين الأفكار العظيمة والعمل الجاد والاجتهاد، ويشرفنا أن إدارة الأعمال التجارية الصغيرة  كانت جزءًا من رحلته الناجحة والمستمرة”.

حصل كاهين على عدة قروض من إدارة الأعمال التجارية الصغيرة، بما في ذلك الدعم اللازم أثناء جائحة كوڤيد19. وجدير بالذكر أن الوكالة تساعد أصحاب الأعمال التجارية الصغيرة في الحصول على التمويل الذي يسمح لهم بالبقاء في المنافسة.

ردّ الجميل

كما يساعد كاهين أيضا المجتمع المحلي الموجود في منظقته. فهو نشط في جهود مكافحة الجوع. وخلال كوفيد-19، عمل مع جمعيات خيرية لتوصيل الطعام للمحتاجين.

وقال: “في بعض الأحيان، عندما يمنحك الله هذا النوع من الامتياز، عليك أن تكون قادرًا على المساعدة والقيام بكل ما تستطيع”.

الأعمال التجارية الصغيرة هي محركات للإبداع والنمو الاقتصادي. وهناك أكثر من 33 مليون شركة تجارية صغيرة في الولايات المتحدة. وإعرابًا عن تقديره للجائزة، قارنها كاهين بالفوز ببطولة كرة القدم الأميركية ’سوبر بول‘.

وقال: “هذا من أجل المجتمع المحلي، وشرق أفريقيا، والجالية الصومالية، والملونين.”

شير أمريكا